20 g
Beurre
Réalisation
1
Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, puis le lait et la crème. Versez dans un moule beurré et fariné.
2
Enfournez 30 min à 180 °C (th. 6).
Astuces :
Variez en ajoutant des pruneaux ou des raisins secs préalablement trempés dans du thé... ou du rhum. Les abricots secs donnent aussi un très bon résultat.
L’astuce pour qu’il ne se décompose pas en deux strates (signe d’une cuisson réussie), c’est de beurrer généreusement et de fariner le plat (en terre de préférence) et de le déposer dans le four préchauffé, avant de verser la pâte qui sera saisie aussitôt, puis d’enfourner de nouveau.
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